Snittar till glöggen

Andra advent har precis firats med en liten glöggsammankomst med kära vänner! Som tilltugg till glöggen hade jag gjort lite snittar, typ. Tre stycken "salta", alltså mer matiga, och tre stycken söta. Här kommer en bildkavalkad! (Recept eller länkar till recept finns nedanför bilderna.)

Tunnbrödsnurror med färskost, fetaost, ruccola och granatäpplekärnor - en ny favorit!

Surdegsknäcke, en bit manchego och aprikosmarmelad.

Räkor och saffransaioli på kavring. Jag köpte färdig aioli på fiskaffären och blandade i lite saffran - enkelt!

Rocky road (ett måste till jul) hittar du ett enkelt recept på här. Jag tar salta jordnötter för jag gillar sött och salt tillsammans, och även lite Dumlekolor i.

På fatet längst fram är det mjuk pepparkaka (gjord från mix) med messmörskräm och hjortronsylt. Messmörskrämen gör du så här: Blanda ihop 1 dl messmör, 1 dl creme fraiche, 2 dl mascarpone och 1 dl florsocker.

Små pajer med lingonkolafyllning. Underbar smakkombination! Receptet (på en stor paj) finns här.

Att firas på bästa sätt

Igår var det bemärkelsedag här i familjen - min! Det blev en väldigt härlig dag, precis som födelsedagar ska vara. Jag fick en timmes sovmorgon, vaknade av sång från käre maken, satte mig vid ett otroligt fint dukat frukostbord bestående av alla möjliga godsaker, som vräkte sig i morgonens solstrålar. Där stod också en fantastisk blombukett och några paket. Sen kom sonen och överöste mig med pussar och så var den morgonen gjord!

Det var inte slut där! Eftersom jag hade min företagsdag igår så var jag mer fri med min tid. Jag kunde därför äta lunch med S och sen gå och få massage. Det är verkligen en sån härlig stund att ligga där på britsen och få de onda ryggmusklerna knådade.

 

Kvällen avslutades med önskemat (ni vet, den som fyller år får önska middag) som bestod av italienska qournfärsbullar i gräddig tomatsås med klyftpotatis. Urgott! Receptet finns här om någon vill prova. Till efterrätt blev det en variation av bakelser från Güntherska - det bästa konditoriet i stan. Nu tänker kanske ni: ingen tårta!? Nej, det blev ingen tårta. Det tog emot lite att fatta det beslutet för födelsedag = tårta. Men det görs typ inga tårtor för tre personer och man kan inte få så väldigt många smakupplevelser från en tårta. Tre olika bakelser däremot, som enligt vår familjesed alltid skickas runt så alla får smaka på alla, det gav både otroliga smakupplevelser och räckte alldeles lagom till vår lilla familj!

 

 

Mumisg alla hjärtans dag på er!

När jag nämnde för min klass att det är alla hjärtans dag den 14 februari sa en av de fjortonåriga tjejerna: "Men det är väl bara en dag för att affärerna ska få tjäna mer pengar". Å så ung och redan så cynisk! Jag menar, den kommentaren är man ju van att höra från 40-åriga män som inte orkar masa sig iväg till affären för att köpa rosor. Men ungdomen!? Man tänker ju att de ska vara så där galet romantiska med orealistiska drömmar om att skolans snyggaste person äntligen ska få upp ögonen för en och komma med den vackraste rosen när alla andra avundsjukt tittar på. Eller var det bara mina naiva högstadiedrömmar? Har dagens ungdom gått och blivit mer realistisk?

Oavsett vad, så ska denna dag firas, både hemma och i skolan. Här hemma bjöds det på hjärtformade amerikanska pannkakor till frukost och ikväll blir det restaurangbesök. I skolan har vi lärare klippt och klistrat så det stått härliga till, så att alla 188 elever idag får varsitt rosa pappershjärta med sitt namn och sitt foto på! Även den något syniska fjortonåringen uppskattade detta.

Amerikanska pannkakor

3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
1 ekologiskt ägg
Smör till gräddning

1. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal i en bunke.
2. Smält smöret, vispa ihop med mjölk och ägg och rör ner det i bunken med de torra ingredienserna.
3. Grädda pannkakorna gyllene i smör i en medelvarm stekpanna. För att få dem hjärtformade lägger du ner en smord hjärtformad pepparkaksform i stekpannan och häller smeten i den. Ta bort formen innan du vänder pannkakan.



Flingor, müsli, granola eller vad det nu heter

Var himla sugen på att baka i söndags, men tiden fanns inte riktigt. Däremot fanns ett samvete som sa att jag kanske borde göra nåt lite nyttigt med den lilla tiden jag hade... Kom på att jag aldrig testat att göra egen müsli. Alltså sån där knaprig müsli som man rostar i ugnen. Det som heter granola på engelska. Så jag letade upp lite olika recept, inventerade skafferiet och svängde ihop en egen variant. Så gott blev det! Känns hur lyxigt som helst (speciellt om man jämför med den torra, naturella müslin som vi har här hemma till vardags).

 

 

 

Följande saker hällde jag ut på en plåt: havregryn, dinkelflingor, linfrön, solroskärnor och grovt hackade hasselnötter. Över dem hällde jag lite rapsolja, flytande honung och vatten (jag kan inte ange några exakta mängder, men det handlar om någon matsked av varje). Sen blandade jag ihop allt och ställde in i ugnen, 175 grader, ca 15 minuter. Man får passa den lite och röra då och då så det inte blir bränt. När det var klart i ugnen och hade svalnat lite blandade jag i russin och torkade tranbär.

 

Nu känns de tidiga, mörka vardagsmorgnarna lite skojsigare!

 

Söndagsmiddag

Det är något särskilt med söndagsmiddagar. Det är inte fint och festligt på samma sätt som på lördagar, men det är ändå något annat än en tisdagsmiddag. De söndagar vi är hemma och gör mest ingenting, brukar vi lägga ner lite extra tid på middagen. Skönt att låta det ta tid, testa något nytt, laga mat som gör att alla kastruller går åt. Igår åt vi inte middag hemma så då kändes det extra roligt att laga god mat idag. Det blev grillad sparris med riven parmesan (kanske inte helt enligt säsongen...), klyftpotatis vänd i dillpesto och smörstekt röding. Mycket mumsigt!

På söndagar har maten oftast förtjänat att läggas upp på fina fat i stället för att serveras direkt ur kastrullen (som på tisdagar). Här är det mina fat från Mateus som får agera bakgrund till maten.

Förberedelser inför årets längsta dag

Idag är dagen då solen är uppe som längst på hela året. I år infaller faktiskt midsommarafton just på den dagen då det är sommarsolstånd. Eftersom midsommarafton alltid är en fredag blir det ju olika datum och därför inte alltid den dag då det är det faktiska sommarsolståndet. Man kanske ska fira lite extra just därför i år?

Vi var uppe tidigt (inget ovanligt med det i och för sig) och hittills har vi hunnit baka hallongrottor, göra blomsterbuketter, skruva ihop ett trappsteg till nya trallen, lägga ihop jordgubbstårtan, ställa in öl och vin i kylen och sy en girlang. Om fyra timmar kommer gästerna!

Här är några bilder på vårt fix och don. Senare kommer fler bilder på de färdiga resultaten.

 

 

 

GLAD MIDSOMMAR!

Bilder av en skolavslutning

Igår var dagen då eleverna på vår skola gick sin sista dag för läsåret. Skolavslutningar är alltid fyllda med så många olika känslor. Att något tar slut kan ju vara både bra och dåligt. Gårdagen var fylld med lite extra sorg för min del eftersom den klass jag har haft i tre år nu slutade grundskolan. Jag brukar inte vara så sentimental, men igår kom det faktiskt några tårar. En del elever kommer man extra nära, så är det bara, och att då inte få träffa dem mer, någonsin kanske till och med, gör lite ont i hjärtat.

 

En solgul bukett som jag gjorde till vår rektor.

 

Skolans aula strax innan den fylldes av elever, lärare och föräldrar.

 

När vi hade kramat eleverna en sista gång var det dags för en stärkande lunch för oss lärare - smörgåstårta. Jag älskar denna rätt och struntar fullständigt i att den är otrendig!

Snygg mat på kort

Idag har jag varit ledig för att kunna jobba! Låter lite märkligt, jag vet, men det där med att både ha "ett riktigt jobb" och vara egenföretagare är inte alltid så lätt (men kul!). Min kompis Johanna, som har ett cateringföretag, Johanna och mat, behövde nya bilder till sin hemsida. Johanna lagade maten, Ana-Vera fotade och jag stylade det hela. Nu kan jag skriva matstylist på CV:t också!

Det var väldigt roligt, vi var ett härligt gäng och det blev väldigt fint, om jag får säga det själv. Så klart ser det ännu bättre ut på Ana-Veras proffsiga bilder - där ligger min lilla kamera i lä!

 

 

 

 

Uppladdningsbrunch

Helt klart lite seg idag efter en 14-timmars möhippa igår! Det blev en väldigt trevlig dag. Möhippor överlag har en stark tendens att bli väldigt trevliga: god mat, roliga aktiviteter och, inte minst, trevliga tjejer som man kanske inte alltid har träffat tidigare men som man klickar med, för alla är ju ändå vän med samma person - den blivande bruden.

Efter kidnappningen av bruden serverades brunch hemma hos mig. Vi behövde en stadig grund för att sen klara av fäktning och spa. Har faktiskt en del blåmärken på kroppen efter värjan - det var tuffa dueller!

 

 

 

Matintresse

Påsken lunkar vidare i sakta mak. Och även om det inte är någon vårjackevärme att tala om så skiner solen - jag blir så glad! Igår var vi hos min bror och där vankades det släktmiddag för 15 personer. Som vanligt bjöds det på otroligt god mat bl.a. blomkålspuré, heta räkor, laxsnittar, bulgursallad med halloumi och ett gäng sillar. Matlagningsintresset har vi gemensamt, min bror och jag. Var det kommer ifrån vet jag inte riktigt för i vårt barndomshem var matintresset inte så stort, utan det var falukorv och makaroner som dominerade. Kanske därför? Som en reaktion mot den fantasilösa vardagsmaten från vår barndom? (Förlåt mamma!)

Bilderna kommer inte från gårdagens middag (glömde kameran hemma) utan från långfredagens påsklunch.

 

 

Vi bjöd på en liten buffé (mycket trevligt alternativ när det är festdags) som bestod av klyftpotatis, aioli, melon- och chèvresallad, ägg- och räkröra i salladsblad (båda recepten från Made by Mary), oliver och god ost och bröd. Det behövs verkligen inte så många olika rätter - man blir proppmätt ändå!

Snyggt te

Jag dricker inte kaffe. Så är det bara. Har smakat någon gång, tyckt att det smakat päckel, rent ut sagt, och inte känt att det varit tillräckligt viktigt att dricka kaffe för att komma över "äckeltröskeln" och sen njuta av det (som vissa påstår att de gör). Jag dricker te. Så är det bara. Går hur bra som helst nuförtiden, annat var det säkert förr på kafferep och så. Där sågs nog tedrickare som utomjordingar. Det höjs i och för sig ett och annat ögonbryn över det faktum att jag inte dricker kaffe även idag, särskilt som jag är lärare och inte dricker kaffe! Men vi minns väl alla den där hemska kaffeandedräkten från mattelärarens mun när han böjde sig över ens bänk för att hjälpa till med något omöjlig ekvation. Huvva!

Idag är jag lite krasslig och då vet ju alla att man måste dricka lite mer te än vanligt. Så här ska botaniseras bland tesorterna! Ingen nackdel att många teburkar och -kartongen i dagens designintresserade samhälle har ett väldigt snyggt utseende - jag gillar!

 

 

Inspiration i bokform

Jag kände att det var dags för lite ny inspiration så här i början av året. Inspiration i form av härliga bilder, texter och recept i stora böcker. Så idag var jag och hämtade ut mitt bokpaket bestående av tre härliga "tittböcker".

 

Sweet Designs av Amy Atlas - drottningen av efterrättsbord!

Kitchen Hero av Donal Skehan - en kokbok av mannen som spås bli Jamie Olivers efterträdare.

Design Sponge at home av Grace Bonney - snygg inspiration, tips och trix till hemmet nu i bokform (förut bara på den populära bloggen med samma namn)

Jösses vad jag ska titta och läsa och säga "Ahh" och "Åhh" och få så galet många idéer så jag inte riktigt vet vart jag ska ta vägen!

Adventsfika

Idag firade vi tredje advent med inbjudna vänner på glöggfika. Så mysigt att sitta ner och prata, sippa på lite glögg, mumsa på lussebullar och hemgjort godis, lyssna på fin julmusik och bara ha det jultrevligt (bra ord!). Dekorationen på fikabordet blev enklast möjliga: några små grankvistar, lite kottar, torkade limeskivor, kanelstänger och ett gäng små ljuslyktor.

Mintigt, krispigt...

Av någon märklig anledning går jag omkring och drömmer om polkagrisgodis. Jag är inte så där dunderförtjust i polkagrisar i vanliga fall, men just nu vill jag bara krossa en massa polkagrisar och ha det som dekoration på tryfflar, kakor, cake pops - you name it! Vad är det frågan om? Kan det vara dessa läckra bilder från Pinterest som gör mig alldeles kollrig?

 

 

 

 

 

Jag som knappt har pyntat med något rött alls hemma i år blir så himla sugen på den snygga rödvita kombinationen. Och så är jag sugen på att äta själva godiset också, men det kanske jag redan har sagt? Snygg och gott = bra.

 

 

Rocky road - lite dekadent sådär

Första advent firades med ett litet glöggmys hemma hos vännen L. Det gav mig en bra anledning att få göra det undebara godiset Rocky road för att ha med som ett litete bidrag till fikabordet. Observera att jag skrev göra och inte baka. Detta smått genialiska godis kräver i princip inga som helst bakkunskaper utan består endast i att smälta smått galna mängder mörk choklad, hacka ett gäng söta och salta godsaker och blanda ner det i chokladen. Det är något väldigt dekadent över detta godis, särskilt när man står där med smält choklad på fingrarna, Dumle kola-papper över hela köksbänken och ett oförsvarligt stort antal mashmallows i munnen...

Vännen L fick även en liten hyacint nerstoppad in en omklädd gammal konservburk tillsammans med en påse av det dekadenta godiset.

Enkelt till glöggen

Det börjar närma sig första advent och vissa förberedelser är redan i gång här hemma. Idag stod jag och höll i en flaska julmust i affären, men den fick inte följa med hem idag. Risken är för stor att jag dricker upp den bums och jag vill nog vänta en liten stund till med allt det juliga. Pepparkakor är i och för sig redan inhandlade och avsmakade. Blossas glögg 2012 likaså (köptes redan i oktober!).

Fabrikens torsdagstema är Glöggfest och jag tänkte komma med några enkla bidrag. Det kan vara gott med både salta och söta tilltugg till glöggen. Alla behöver inte vara så himla juliga, tycker jag. Det viktigaste är att det är gott. Man behöver inte heller slå knut på sig själv och göra 48 olika saker. Man vill väl mest umgås, ändå? Förra året körde vi på tunnbrödstorn med skagenröra och knäckebröd med manchego och fikonmarmelad - dundergott! Det enda söta vi hade var en tryffeltårta. Den är dock söt och mastig så det både räcker och blir över :-)

Glänsande födelsedagsfika

Nu har det kalasats i dagarna två! Idag kör vi myssöndag med läsning (de vuxna) och lek med alla födelsedagspresenter (4-åringen F). Jag har också gått igenom de 178 korten från dessa kalasdagar, vilket tog sin lilla tid, men nu finns några utvalda bilder på det hembakade fikat här nedan att beskåda.

F har under en ganska lång tid deklarerat att silver och guld är hans favoritfärger. Jag har letat mig smått fördärvad efter en snygg tröja med silver eller guld på till honom. Det finns inte. Självklart har jag mest letat på tjejavdelningarna för på killavdelningarna lyser glittret med sin frånvaro (kan finnas på nån enstaka döskalletröja, men det kommer inte på frågan!). På tjejavdelningen glittrar det desto mer, men alltid i en gräslig kombination med lila eller rosa och typ Hello Kitty.

Eftersom det inte blev någon tröja i guld och silver fick födelsedagsfikat gå i dessa färger i stället.

De små flaggorna fixar man lätt med tandpetare och washitejp. Tejpen viker man dubbel runt tandpetaren och sen klipper man in som ett V i tejpen.

Söta monster

Jag och F har varit på en liten resa ner till Karlskrona torsdag till lördag. Vi var och hälsade på en gammal studiekompis till mig och hennes familj i deras fantastiskt charmiga hus! Som ett litet Halloween-pyssel hade min kompis planerat att vi (eller kanske främst barnen) skulle göra monsterkakor. Mycket uppskattat!

Jag tycker att de blev mer söta än skrämmande. Väldigt goda var de också!