Inte världens bästa söndag precis...

Den här dagen kommer inte gå till världshistorien som Den bästa söndagen. Det är väl i och för sig ganska få söndagar som kvalar in där... Men för att beskriva den lite kort: Rätt trött efter en natt bredvid en varm, hostig 5-åring, duggregn ute, en alldeles för sorglig bok att fördriva tiden med och smådeprimerad efter ett besök i ett själlöst shoppingcentrum på jakt efter vårskor. Jag hittade i och för precis såna skor som jag ville ha, men dessa shoppingscenter helt utan charm gör mig inte på gott humör. I så stor utsträckning som möjligt så åker jag ner på stan och handlar för att gynna affärerna där, så att inte centrum dör på grund av de hiskeliga köpladorna i stans utkant. Men idag vann vädret över mig och jag tog bilen till en av dess för att där kunna gå inomhus. Lite besviken på mig själv är jag allt.

Inte blev upplevelsen bättre av att det i princip var omöjligt att hitta riktigt bra fikabröd till eftermiddagens (heliga) fikastund. Det var butiksbakat och Delicato så långt ögat nådde. Jag som älskar sötsaker kan helt klart sätta i mig dessa också utan att klaga allt för mycket, men en riktigt smörig bulle från Forsa hembageri slår det mesta. Jag vill uppmuntra dessa människor som satsar på genuint hantverk och kvalitet. Inte på människor som slänger in frysta, massproducerade bullar i en stor ugn.

Eftersom denna söndagen alltså inte kvalar in som historiens bästa, drömmer jag mig tillbaka till en som helt klart är i topp-fem: en solig vårsöndag i New York för fyra år sen. Jag kan riktigt känna doften från den varma asfalten och de vita körsbärsblommorna! Inom en snar framtid finns doften i min hemstad. Bestämmer jag.

 

 

Mumisg alla hjärtans dag på er!

När jag nämnde för min klass att det är alla hjärtans dag den 14 februari sa en av de fjortonåriga tjejerna: "Men det är väl bara en dag för att affärerna ska få tjäna mer pengar". Å så ung och redan så cynisk! Jag menar, den kommentaren är man ju van att höra från 40-åriga män som inte orkar masa sig iväg till affären för att köpa rosor. Men ungdomen!? Man tänker ju att de ska vara så där galet romantiska med orealistiska drömmar om att skolans snyggaste person äntligen ska få upp ögonen för en och komma med den vackraste rosen när alla andra avundsjukt tittar på. Eller var det bara mina naiva högstadiedrömmar? Har dagens ungdom gått och blivit mer realistisk?

Oavsett vad, så ska denna dag firas, både hemma och i skolan. Här hemma bjöds det på hjärtformade amerikanska pannkakor till frukost och ikväll blir det restaurangbesök. I skolan har vi lärare klippt och klistrat så det stått härliga till, så att alla 188 elever idag får varsitt rosa pappershjärta med sitt namn och sitt foto på! Även den något syniska fjortonåringen uppskattade detta.

Amerikanska pannkakor

3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
1 ekologiskt ägg
Smör till gräddning

1. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal i en bunke.
2. Smält smöret, vispa ihop med mjölk och ägg och rör ner det i bunken med de torra ingredienserna.
3. Grädda pannkakorna gyllene i smör i en medelvarm stekpanna. För att få dem hjärtformade lägger du ner en smord hjärtformad pepparkaksform i stekpannan och häller smeten i den. Ta bort formen innan du vänder pannkakan.



Snabbt skåppynt

Äntligen har Ikeas PS-skåp blivit mitt! Jag har suktat efter det i flera år, men det har liksom inte blivit av att jag köpt det. Vi har ju haft en fullt fungerande TV-bänk och det har känts lite dumt att köpa en ny bara för att. Fast det är ju inte bara "bara för att". Den gamla TV-bänken var rätt ful och sliten också efter över tio år, två ommålningar och ett litet barns bankande.

En fördel med PS-skåpet är att det är lite mindre och att man kommer åt att dammsuga under (så talar en riktig husmor - usch!) Fast när vi ställde TV:n på det nya skåpet såg den genast gigantisk ut! Och då ska ni veta att det är en 18 tums TV, så den är verkligen inte stor. Men det är en tjock-TV. Vi är väl de enda i detta land som fortfarande har kvar en sån raritet. Fast det är samma sak där: den fungerar väldigt bra för våra behov och det känns dumt att bidra till konsumtionen bara för att. En vacker dag kommer väl TV:n också att bytas ut...

Dörrarna till skåpet måste hållas låsta för att de inte ska åka upp. Inte jättesnyggt att ha nycklarna hängandes där, men inte så praktiskt att ta bort dem heller så att man måste springa och leta varje gång man ska hämta en DVD-film. Lösningen blev att pimpa nyckeln (en räcker - den passar till båda låsen) med en tjusig nyckelring! Bara att trä på några träpärlor på ett band och knyta fast så var det klart. Å, vad jag älskar snabba pyssel!

 

 

På våren gillar jag uppenbarligen pasteller

Snön är nästan helt borta och förkylningen är på väg in. Februari. Jag uppskattar att snön försvinner. Behöver inte alls ha den för långa skidturer, dagar i pulkabacken eller utflykter på långfärdsskridskor. De där sakerna är liksom inte alls mina grejer. Så nu njuter jag av takdropp, fågelkvitter och något ljusare kvällar. Jag drömmer om sneakers, varm sol och ljusgröna knoppar. Och ja, jag är fullt beredd på ett bakslag i form av snöstorm och tjugo minusgrader. Detta är Sverige och jag är luttrad.

Men nu är nu och just nu är våren på väg. Det betyder uppenbarligen att jag börjar gilla pastellfärger. Samma visa varje år.

 

Det där med förkylningen hanterar jag genom en kombination av hängivelse (massor av te, varma tofflor och vila) och ignorans (köra på som vanligt eftersom jag är en något för rastlös person för att bara ligga och vila).

 



 

Raw food brownies

Nu kommer det ännu lite mer sötsaker! Dessa helt fria från vitt socker och smör och smakar trots det väldigt gott. Det här är mitt tredje försök med raw food-kakor och det mest lyckade, får jag nog lov att säga. De smakar ordentligt med choklad och det faktum att man strör lite flingsalt på toppen ger en väldigt god smakbrytning. Ett litet tips bara: använd helst inte en stavmixer när du gör dessa; min började till slut att ryka för att den fick jobba så hårt med nötterna och dadlarna!

Receptet kommer ursprungligen från duktiga Linda Lomelino.

2,5 dl sötmandel

2,5 dl cashewnötter

1 tsk snabbkaffepulver

1,5 dl kakao

1 dl kokosflingor

1 krm vaniljpulver

Ett par nypor salt

5 dl torkade dadlar (urkärnade och hackade), ca 400 g

0,25 dl lönnsirap (Jag tog ljus sirap och flytande honung)

50 g mörk choklad

Havssalt

Lägg 2 dl sötmandlar, 2 dl cashewnötter och 1 tesked snabbkaffepulver i en matberedare och mixa tills det är finmalt.

Lägg i kakao, kokos, vaniljpulver och salt och kör tills allt är finmalt. Häll över i en skål.

Lägg dadlarna i matberedaren och mixa till så små bitar som möjligt. Tillsätt nötblandning och lönnsirap och kör tills det blir en tjock massa som håller ihop.

Hacka 1/2 dl sötmandel och 1/2 dl cashewnötter och blanda i degen.

Klä en ugnsform, ca 20x25 cm, med bakplåtspapper och tryck ut massan i den. Låt stå i kylen minst 1 timme.

Smält chokladen, ringla över och strö lite havssalt ovanpå.

Chokladsemlor

Jag brukar försöka baka något varje helg. Rogivande, roligt och gott! Denna helg stod semlor överst på listan. Jag tycker väldigt mycket om semlor men har aldrig baka egna, så nu var det dags. Hittade ett recept hos Sweet and simple, och det visade sig vara ett riktigt bra semmelbullerecept. Hon hade gjort en banoffeevariant på semlorna och jag var också sugen på att göra något annorlunda än den vanliga fyllningen med mandelmassa och vispgrädde. Det blev en variant med mandellikör i mandelmassan och chokladmousse. Ruskigt gott men otroligt mäktigt! Ingen av oss i familjen orkade äta upp hela semlan. Nästa gång gör jag nog den klassiska fyllningen - den är ju ändå godast.

Här är receptet på bullarna. Fyll dem med det som du gillar allra bäst!

Ca 12-14 bullar

50 g jäst

100 g smör

1 dl socker

2 1/2 dl mjölk

1 msk hela kardemummakärnor

1 ägg

7-8 dl mjöl  ev. mer till utbakning

En nypa salt

1 krm hjorthornssalt

Pensling 1 ägg

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret och häll i mjölken och häll sedan i bunken så att jästen löser upp sig.

Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Häll i socker, skardemumma, hjorthornssalt, ägget och saltet i degspadet.

Rör ner lite mjöl i taget. Arbeta till en smidig deg.

Jäs 40 min övertäckt.

Rulla små bollar och låt jäsa 20 min till.

Pensla på ägg.

Grädda 175 grader ca 10 min (när de börjat bli bruna är de klara).

Låt svalna.

 

Nytt vs gammalt

Jag är helt klart en av dem som bidrar till den enorma tulpankonsumtionen i Sverige så här års. Varje vecka inhandlas minst två stycken tio-pack. Inköpet görs gärna på fredagar för att ge den dagen och helgen som kommer en lite extra lyxig känsla. Gårdagen var inget undantag. Två stycken tio-pack rosa tulpaner, en bunt cerisa anemoner och några eucalyptusblad köpte jag på vägen hem från jobbet. Det blev en underbar bukett, särskilt efter att några av anemonerna öppnat sig!

 

Förra veckans bukett åkte i trädgårdskomposten efter en inte så tuff konkurrens av den nya buketten. För även om tulpaner är härliga när de är helt utslagna och på gränsen till vissna (de doftar ju en aning då), så är det inget som slår de knoppiga, nya tulpanerna med gnisslande blad. Så är det bara.