God fortsättning!

Jag och bloggen har haft lite jullov! I övermorgon börjar jag jobba och det är väl dags för bloggen att komma igång igen också och vara lite "arbetsam".

Julen firades på hemmaplan medan nyår traditionsenligt firades på Österlen. Där blåste det som tusan och snön lyste med sin frånvaro - inget nytt alltså! De första dagarna därnere kunde jag julmysa lite och njuta av de röda juldukarna, men dagen innan nyårsafton blev det tvunget med lite förändring. Den känslan kommer alltid över mig några dagar eftre jul - ut med det allt för juliga och in med nytt, fräscht och gärna vitt (vilken klyscha!). Det finns fantastiska linnedukar i förråden i skånehuset så de vita dukarna åkte fram och de röda julblommorna byttes mot gröna blad från trädgården (?) och blomsteraffären. Kändes som ett reningsbad :-)

Det här är dukningen från nyårsafton: Kvistar av eucalyptus (älskar de grågröna färgen!)som jag la lite omlott mitt på bordet, några glittrande pappersstjärnor, en batteridriven ljusslinga och några ljuskoppar med silverkant.

Julstämning

Dagen före julafton! Här råder lugn, förutom de små skrik av glädje eller besvikelse som kommer från sonens rum där det spelas spel med bästa kompisen. Rödbetorna till rödbetstzatzikin står och puttrar på spisen, jag har precis dammsugit och slagit in de sista klapparna och strax ska jag lägga mig i soffan och låta mig omges av julinspiration från Pinterest.

Förresten, jag kanske ska berätta om den där rödbetstzatzikin, ett givet alternativ till rödbetssalladen i vår familj! Man kokar färska rödbetor, låter dem svalan och river dem grovt. Blandar dem med turkisk yoghurt, pressad vitlök, riven röd lök och smulad fetaost. Det är bara att ta de proportioner man själv gillar. Hur mycket godare som helst än den gräddiga och majonäsiga rödbetssalladen!

En lite reflektion kring det här med julstämning: som i så många andra situationer i livet så blir det ju vad man gör det till. Både i tidningen och på radio beklagar sig människor över den uteblivna julstämningen, eftersom det inte är någon snö eller för att de stressar runt på stan efter de sista julklapparna. Jag är ganska övertygad om att dessa människor inte skulle känna någon julstämning även om det var en meter tjockt snötäcke och julklapparna var inhandlade i november. För de skulle då hitta något annat som "förstör" julstämningen. Det är en ganska naiv tanke att tro att julstämning är något som kommer utifrån, att den bara ska infinna sig oavsett vad jag gör. Julstämning kommer inifrån, från dina nervtrådar som signalerar de känslor du vill eller inte vill framkalla. Hos mig är det inte heller någon snö och jag ska köpa en sista julklapp bland alla andra människor på stan idag. Jag känner en otrolig julstämning trots detta eftersom jag har skapat den känslan!

Julgodis

Å jösses - inte långt kvar till jul nu! Så härligt! Ingen stress egentligen, ingen större ångest, utan bara en skön känsla. Helgen har gått åt till att baka julgodis, slå in julklappar och bara ta det lugnt. Självklart blev det klassikern Rocky road (jag gör den som en fudge så att det blir mjuk och härlig), men också en ny favorit: chokladdoppade kokosbollar (som Co-Co eller gamla tiders Bounty ungefär - supergoda!).

Rocky road, ca 40 bitar

200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
25 g smör
1 burk kondenserad mjölk, sötad
2 tsk vaniljsocker
2 dl minimarshmallows
2 dl jordnötter, salta, grovhackade 2 dl Dumlekola, skuren i bitar Klä en mindre form, ca 20 x 25 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad. Ha även i smör och kondenserad mjölk och rör till en jämn smet. Låt svalna något och rör sen i vaniljsockret. Blanda sist i marshmallows, hackade jordnötter och Dumlekola. Rör försiktigt. Häll ut smeten i formen och ställ kallt. Skär i rutor. Förvara i kyl.

Chokladdoppade kokosbollar, ca 30 st

50 g smör
½ dl sirap
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde (ovispad)
200 g kokosflingor
200 g mörk- /ljus- /vitchoklad

Smält smör, sirap, florsocker och grädde i en kastrull medan du konstant rör om i 5-8 minuter tills det blir väldigt klibbigt, kan påminna om kola.

Lägg till kokosflingorna och låt "smeten" svalna.

Rulla sen ungefär 30 bollar och placera de på en plåt eller liknande med bakplåtspapper. Låt bollarna få stå i frysen i ungefär 1 timme.

Smält chokladen över vattenbad. Ta ut bollarna och doppa dem i chokladen, garnera gärna med lite kokosflingor. Ställ kalt för att stelna.

Dan före dopparedan!?

Julen närmar sig med stormsteg och jag försöker leva i nuet för att fånga upp så mycket av julkänslan som möjligt. Vi har för längesen övergivit de (gamla) traditionerna med att spara mycket till precis innan jul. I mitt barndomshem kläddes julgranen kvällen innan julafton och då smakade vi den första glöggen. Mysigt, absolut, men sen var ju julen redan där och lika snabbt förbi. Nu klär vi julgranen ungefär vid Lucia, vilket i år blir ikväll (jippiii!) och glögg har vi druckit sen första advent. En klok människa sa: "Tänk att varje dag i december är som dagen före julafton." Jag försöker anamma det tänket lite mer, för varför ska man inte ha den där supermysiga julkänslan många dagar i stället för bara en? Förväntningen, tända ljus, lite uppesittarkväll med godsaker. Jovisst kan det få vara så en vanlig tisdag i december!

Juldekorationer i form av vita julblommor, gran- och tallkvistar samt ännu mer ljus än vanligt, står sedan första advent och sprider julstämning i vårt lilla hus. Hyacinterna slog ut förra veckan! Jag har en på mitt nattduksbord, som gör att jag somnar med ett leende på läpparna och vaknar likadant. Det är något lite magiskt med julens dofter.

Adventskalender (med endast fyra paket)

Sen F var stor nog att ha lite koll på det här med julen och paket har vi haft en paketkalender med endast fyra paket - ett för varje avdentssöndag. Det där med 24 känns både onödigt och övermäktigt, om man inte gör den varianten med 24 begagnade böcker, men annars blir det nog mest krimskrams och köphysteri.

I år blev till och med några paket över från F:s födelsedag (han fick rätt många så vi valde att lägga bort några) så de fick bara byta kostym och uppträder nu som kalenderpaket. Det blev ingen superkreativ idé för inslagningen i år, men lite guldpapper och ditklistrade siffror 1, 2, 3 och 4 med washitejp!

 

Årets adventsljusstake!

De senaste åren har jag försökt, på ett eller annat sätt, att pyssla ihop en adventsljusstake. Den varianten där man har fyra ljus och tänder dem ett i taget varje adventssöndag alltså, inte elljustakevarianten. I år vete sjutton om man ens kan påstå att den är ihoppysslad, för det enda jag har gjort är att måla en loppisfyndad gammal ljusstake i teak (?). Men den är inte nyköpt och jag har satt min egen prägel på den och jag är nöjd. Det räcker långt!

Här kommer före- och efterbilder:

 

 

"Naken" tårta!

Ni har ju redan sett lite bilder från Harry Potterkalaset och nu kommer det bilder från kalas nummer två: det för släkten. Det kalaset hade inget direkt tema, förutom att jag hade bestämt mig för att göra en "naken" tårta. En tårta där man lägger på kräm/frosting på utsidan och sen drar bort så mycket av den (jag använde en degskrapa) så att man liksom ser bottnarna. Ganska snyggt faktiskt! Frågan är bara om jag skulle tyckt det för tio år sen när det inte var modernt... Tårtan fick sällskap av lite godsaker som på något sätt matchade tårtan, antingen i smak eller färg.

 

 

 Mintchokladbollar, choklad- och hallontårta, minibiskvier och brysselkex.

Mintchokladbollar

180 g rumstempererat smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
6 dl kaksmulor från en chokladsockerkaka (det går åt ungefär en halv sockerkaka)
Pepparmintessens efter smak (jag använde ungefär 2 matskedar)
Strössel av valfri sort (jag använde polkaströssel)


Rör smöret smidigt tillsammans med florsockret och vaniljsockret.

Tillsätt kakao och kaksmulor och blanda till en jämn deg. Arbeta in mintessensen.

Degen kommer att kännas ganska lös. Ställ in i kylskåpet minst 30 minuter, gärna längre. Forma sen bollar och rulla i strössel.

Här hittar ni receptet på chokladbiskvierna. Här finns receptet på den magiska chokladtårtan (dock med en annan fyllning som också är supergod). Receptet på hallonmarängsmörkrämen finns här.