söndag 19 april 2015

Solljus!

Jag känner hur jag suckar gång på gång. Såna där sköna suckar när man liksom andas ordentligt, slappnar av och njuter. Det blev en sån underbar kväll i kväll med solsken, värme och fågelsång! Helgens rosa blommor sträcker stolt på sig i det klara kvällsljuset.

 

Härliga kvistrosor som nästan ser ut som pioner. Tänk, snart är det pionsäsong - typ den bästa säsongen på hela året!
 

Igår var stora förrådsstädardagen! Vår granne kom och frågade om vi skulle flytta eftersom alla saker stod ute på gården. Men nej, nej, här bor vi kvar länge till. Det behövdes bara en ordentlig genomgång av förrådet och nya hyllor skulle sättas in, så då måste alla saker ut först. Nu är det fantastiskt välordnat därinne och det finns en tom, ganska stor, golvyta att gå på! I förrgår fick man tränga sig in, kliva över en barncykel och sen klämma sig förbi tre säckar med gamla kläder och täcken. Men efter en sväng till Myrorna och två svängar till tippen råder det harmoni i förrådet och i mitt hjärta.


söndag 12 april 2015

Sprayfärgsäsong!

Helgens pyssel blev spraymålning av en gammal lampa. Nu har det ju blivit varmt nog för att spraymåla ute, dock var kanske inte väderförutsättningarna tipptopp idag med duggregn och stormvindar, men jag lyckades ändå. Jag ger all ära åt själva sprayfärgen! Jag testade en sort som jag aldrig använt förut, men fått rekommenderad och jösses vad bra den var! Täckte fint, torkade snabbt och resultatet ser riktigt proffsigt ut (helt utan min förskyllan). Märket på sprayfärgen är Montana gold och jag använde färgen Copperchrome.

Lampan är en 60-tals variant från mina föräldrars hus som ursprungligen var brun (nähä?!) men sen sprayades blå av mig. Nu passar inte blått in här hemma längre, så den fick alltså en snygg blänkande kopparfärg.

 
 
 
 
 
 

fredag 3 april 2015

Påsk-/fördelsedagsfika

Igår firade vi Skärtorsdag och min födelsedag på samma gång! Ett litet brunt (!?) fikabord pysslade jag ihop dagen till ära.

 
 
 
 
 
Världens godaste (och enklaste) kladdkaka med choklad- och amarettogrädde, lakritsdammsugare, bregottkakor och lite köpta chokladägg! Receptet på bregottkakor hittar ni i det här inlägget.
 
 
 
Kladdkaka
 
200g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
 
Smält smöret till kakan i en kastrull på spisen. Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
 
Vispa upp äggen med sockret lite lätt. Rör ner det i chokladsmeten.
 
Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa. Häll smeten i formen och grädda i 14-15 minuter. Låt svalna helt, kakan kan gärna stå i kylen över natten.
 
 
Lakritsdammsugare, ca 20 st
 
300 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
1 msk saltlakritspulver
300 g kaksmulor (Jag tog Bragokex, då blir det lite krispigt innehåll i dammsugarna, ta annars typ sockerkaka för en mjukare konsistens.)
ca 400 g svart marsipan (finns på Panduro)
200 g mörkchoklad ca 60% (Jag blandade med mjölkchoklad för att det inte skulle bli för mörk färg.)
 
Blanda smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och lakritspulver i en skål, t.ex. med en elvisp. Tillsätt kaksmulorna.
 
Fyll upp massan i en spritspåse och spritsa två längder, ca 3 cm tjocka, på en plåt med bakplåtspapper. Alternativt rulla ut längderna för hand om smeten är tillräckligt hård. Ställ rullarna kallt ett par timmar.
 
Kavla ut marsipanen mellan två ark plastfolie, så den blir 1-2 mm tjock. Rulla in längderna i marsipanen och ställ dem gärna kallt en stund.
 
Smält chokladen över vattenbad. Vill du kan du även temperera chokladen (inte så svårt egentligen, men du behöver en termometer - googla hur man gör!).
 
Skär längderna i ca 5 cm långa bitar och doppa ändarna i den smälta chokladen. Låt rinna av på ett galler. Ställ kallt så chokladen stelnar.
 
 
 
 


onsdag 1 april 2015

Okej, lite gult då...

Idag är det dymmelonsdag, vilket traditionellt sett inleder påsken (bestämmer jag). Alla nationella prov är äntligen rättade, jag firade med ett glas vin till middagen och nu är det officiellt påsklov!

Påsken är en högtid jag gillar otroligt mycket. Finns liksom bara bra saker med den: Den är på våren och det börjar blir ljust. Man "måste" ingenting. (Så mycket lättare att få familjen att avstå från sill, köttbullar och Jansson på påsken än på julen!) Allt är inte stängt så man kan göra trevliga utflykter. Det ingår att man äter mycket godis och jag gillar godis. Möjligtvis har jag lite problem med den gula färgen som är så populär vid påsk. Inte lika stora problem som jag har med den röda färgen vid jul, men ändå. Påskpynt i form av ägg, tuppar och kycklingar förekommer i princip inte hos oss, lika lite som tomtar och änglar förekommer vid jul. Jag markerar högtiden med något av det bästa jag vet: blommor!

 
 
 
 
 
 

söndag 22 mars 2015

Bregottkakor!

Förra helgen njöt vi av vårvärmen i fjällen! Inget bloggande då, något jag annars i princip enbart gör på helgen. Finns liksom inte riktigt ork och engagemang i veckorna. Den här helgen är vi hemma och har mest ingenting för oss. Snön viner utanför fönstret så vi sitter inne. Jag bakade igår (så bra inomhusaktivitet!) och jag tror banne mig att det får bli en omgång med bakbunken idag också. Nu stundar påsken och den, som alla andra högtider, firas med god mat och söta bakverk och det gäller att börja i god tid med bakandet.

Igår gav jag mig på den gamla 80-tals klassikern Bregottkakor. Å jösses så goda de är! Inte konstigt kanske med tanke på att man häver i ett helt paket Bregott :-) Det lilla paketet, men ändå...


 
 
 
 
Bregottkakor, ca 50 st
 
300 g Bregott, grönt paket
1½ dl strösocker
3-3½ dl vetemjöl
2½ dl maizenamjöl
1 tsk bakpulver
 
Sätt ugnen på 150 grader. Ställ ut små kakformar på  två plåtar.
 
Rör ihop smör och strösocker med en elvisp.
 
Blanda mjöl, maizena och bakpulver i en annan bunke. Häll i mjölblandningen i smör- och socker blandningen och rör ihop till en deg (det är lättast att använda händerna).
 
Rulla små bollar av degen och lägg i kakformarna.
 
Sätt in i ugnen (en plåt i taget) och låt grädda i 25-30 minuter.
 
 


söndag 8 mars 2015

Kärleksmums i rund form

Jag tycker att våren har kommit nu. Absolut. Även om dagens utlovade vårsol och värme har försvunnit lite bland gråa moln och friska vindar, så är ljuset här. Andra tydliga vårtecken: små gröna tulpanblad växer upp ur rabatten, jag har haft sneakers på mig, folk har solglasögon på sig (dock inte jag) och småfåglarna håller en härlig konsert tidigt varje morgon!

Tulpantider är det fortfarande, vilket ju är fantastiskt bra! Jag är förtjust i dessa blommor på många sätt, framförallt för att de är vackra och billiga (inte alltid det är en given kombination). Det är så enkelt att köpa två tio-pack på ICA och bara av det få en underbar vårkänsla hemma. Blomsterfröjd åt folket, liksom!

   
När det är helg är det bakdags! Inspirationen börjar på torsdagskvällen när jag tittar på "Hela England bakar". Efter det kommer tankarna på kakor av olika slag, vilka förstärks av bakbloggsläsande under fredagen. Lagom till lördagen har jag (oftast) bestämt vilken typ av kaka det blir och bakningen sätter igång. Förra helgen blev det en variant av kärleksmums som Roy Fares är upphovsman till. Fantastisk frosting!


 
 
 
Kärleksmums
 
Kaka
 
150 g smör
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
3 ägg, rumsvarma
2 ½ dl strösocker
½ dl mjölk, rumsvarm
½ dl neutral olja t.ex. rapsolja
 
Frosting
 
80 g rumsvarmt smör
50 g färskost
2 dl florsocker
½ dl kakao
½ tsk salt
1/4 dl kallt starkt bryggkaffe
 
Garnering
 
50 g mörk choklad
riven kokos
 
 
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter. Smöra och bröa kanten.
 
Smält smöret. Sikta ner kakao, mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Vispa ägg och socker fluffigt i en annan bunke. Tillsätt smör, mjölk, olja och blanda. Vispa ner de torra ingredienserna och blanda till en slät smet.
 
Fördela smeten jämt i formen och grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna en stund och ta sedan ut ur formen för att svalna helt.
 
Frosting
 
Vispa smör och färskost fluffigt. Tillsätt florsocker, kakao och salt och vispa blandningen tills den är helt slät. Tillsätt kaffet och vispa till det har gått in i frostingen.
 
Fördela frostingen jämnt över kakan. Hacka chokladen och strö den och kokosen över frostingen.
 
 
 

 


torsdag 19 februari 2015

Blodies - "blonda" brownies

Sportlover fortsätter - nu med ledighet! Om vi är ute och åker skidor och dricker varm choklad? Skulle inte tro det. Lite skridskor på Studenternas då? Nä, nä. Vintersport är inte vår grej (eller jo, vi åker slalom då och då, under ordnade former), så vi har gjort sånt som vi tycker är trevligt: gått till biblioteket, lagt pussel, bakat och imorgon blir det bio. Inte så mycket uteaktiviteter... Hade det varit lite mer sol och lite mindre blåst hade vi garanterat gått ut bara för att titta på snön när den smälter, men nu känns det inte så lockande.

Bakningen igår blev lite utifrån vad som fanns hemma. Innan jul köpte S vit choklad (trodde han) till ett bakprojekt, men det visade sig vara vit choklad med citronsmak som inte alls passade i det som skulle bakas då. Men nu tänkte jag att jag borde kunna få in den där smaksatta chokladen i något mumsigt bakverk. Det blev blondies! Det är typ som brownies men utan kakao, så då blir de ljusa - "blonda". Det är mycket muscavadosocker i så de får en härlig kolasmak. Eftersom man även river i citronskal så tänkte jag att den vita chokladen med citronsmak borde funka och det gjorde den. Blondiesarna blev urgoda!

 
 
 
 
 
 
 
Blondies, (15-20 st)

225 g mjukt smör
1 dl strösocker
1,5 dl ljust muscavadosocker
½ msk vaniljsocker
Skal av 1 citron
3 ekologiska ägg
3,75 dl vetemjöl
½ msk bakpulver
½ tsk salt
150 g vit choklad (gärna med citronsmak!)

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, strösocker, muscavadosocker och vaniljsocker krämigt. Rör ner rivet citronskal och ett ägg i taget.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.

Hacka chokladen grovt och vänd ner den i smeten.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en "halv" ugnsplåt med kant och fyll med smet. (Om du dubblar receptet räcker det till en hel ugnsplåt.)

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Låt kakan svalna och skär sen i rutor.