lördag 15 augusti 2015

Sensommarblommor

Sensommaren är väl ändå en bra tidpunkt på året? Värmen hänger kvar, men luften är hög och klar. Folk börjar komma tillbaka till stan, det blir liv och rörelse och jobbet sätter igång (vilket jag gillar). Och något av det allra bästa: marknaden på Fyris torg är full av dignande stånd med frukt, grönsaker och framförallt - blommor!

Jag handlar hela cykelkorgen full och gör små och stora buketter både här och var i lägenheten. Så härligt att få in det levande elementet i inredningen till en billig penning! Okej, det kanske inte blir superbilligt när man fyller hela cykelkorgen, men en bukett för 40:- är ett bra pris och nöjer man sig med en blir det ju inte dyrt.

 
 
 
 

fredag 7 augusti 2015

Strykbrädsmakeover

Började jobba i måndags, men körde kortvecka med föräldraledighet torsdag-fredag. Alla första veckor på jobbet borde vara kortveckor! Inte för att jag har någon jobbångest, men man är ju kanske inte sitt piggaste och smartaste jag så där precis efter semestern.

Jag gillar ju att pyssla här hemma när jag är ledig och F brukar gilla vissa såna aktiviteter också t.ex. att måla. Igår tog jag fram sprayfärg och så sprayade vi så det stod härliga till! När det uttänkta objektet, strykbrädan, var färdigsprayad fick jag lov att leta fram diverse andra grejer som kunde få sig en make-over med sprayfärgen. Det är ju så lätt och så kul!

Strykbrädans ben fick byta sin ursprungliga blåa färg mot kopparfärgen och sen fick själva brädan ett nytt tyg från Stoff och stil. Billig, bra och enkel piffning av en annars ganska tråkig tingest! (Vi har länge tänkt att det inte behövs någon piffning av strykbrädan, vi kan ju bara ställa undan den bakom dörren varje gång vi har använt den, så slipper man se den och då kan den ju vara hur ful som helst. Ja, eller hur? Den har inte hamnat bakom dörren en enda gång sen vi sa så där, så en piffning blev nödvändig eftersom den är en del av inredningen.)

Så här såg strykbrädan ut före:

 
Och så här ser strykbrädan ut nu:
 

 
 

tisdag 4 augusti 2015

Den gamla kladdkakan i ny variant

Kladdkaka får man väl ändå säga är en klassiker i Sverige när det gäller bakverk? Vem minns inte eftermiddagarna när man kom hem från gymnasiet och drog ihop en kladdkaka bara för att man var så sugen och det var så enkelt (och man hade så klart inte ätit "någon äcklig skollunch")? Vissa gånger åkte inte ens kakan in i ugnen, utan man slevade i sig smeten bara som den var. Så gott!

Nu har kladdkakan fått konkurrens av en rad andra, kanske lite mer sofistikerade bakverk. Men då finns det ju kreativa personer som mixtrar och testar för att hitta på nya varianter av denna klassiker. För några dagar sen provade en riktigt lyckad sådan nyhet: Kladdkaka med svarta vinbär och kolagrädde. Och det var verkligen att ta kladdkakan till nya smakhöjder!

 

 
Kladdkaka med svarta vinbär och kolagrädde, ca 15 bitar

175 g smör
4 ägg
5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 12 dl kakao
12 tsk bakpulver
2 krm salt
2 dl svarta vinbär

Kolagrädde:

2 dl vispgrädde
1 dl karamelliserad mjölk (finns att köpa färdig eller koka kondenserad mjölk i ca 2 timmar)


Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret.

Rör ihop ägg och socker i en bunke. Rör ner smör, mjöl, kakao, bakpulver och salt.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Strö över bären.

Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt kallna.

Vispa grädden och vänd ner den karamelliserade mjölken.

Skär kakan i rutor och servera med kolagrädden.

söndag 2 augusti 2015

Tavlevägg i ny kostym

Nu har vi varit på hemmaplan i en vecka. Jag gillar ju verkligen att vara borta på semestern för jag känner att jag skulle få småpanik av att bara gå hemma i lägenheten en hel sommar, men jag inser mer och mer att det är rätt skönt med i alla fall lite hemester. Dels för att det helt enkelt är skönt att vara ledig och vara hemma; att hemmet inte bara blir en plats dit man kommer efter jobbet, en plats fylls av vardag, utan att det får bli en plats med mycket ledighet. Dels för att det ju alltid finns saker att fixa med här hemma, sånt som man kanske inte vill pressa in varje helg eller vardagskväll. Jag får alltid ett väldigt fix- och pysselbehov efter en längre tid borta hemifrån. Jag tror att det beror på att jag inte kan fixa med saker på samma sätt när jag är i ett annat hus, som på Poppelgården. Det är ju inte mitt hus så då går det inte att rya runt med möbler och saker hur som helst.

En ny mapp har skapats på Pinterest under semestern - "Höstens inredning" heter den och är fylld av inspirationsbilder på den typ av inredning jag skulle vilja skapa här hemma till hösten. Inga gigantiska förändringar, bara några nya kuddar här och nya tavlor där. Omplacering av saker på hyllor och skåp. Ja, lite sånt. I förrgår var det tavelväggen som fick en något nyare kostym. Jag hade inte tänkt gör om den så mycket, men när jag fått upp de två nya affischerna jag köpt, så passade ju inte de andra tavlorna in längre. Det blev ett testande, spikande och bytande av ramar i nästan två timmar innan jag var nöjd (hyfsat i alla fall).

 
 
 
De nyinförskaffade affischerna är den stora modeteckningen med rosa bakgrund från Röhsska museet i Göteborg (där finns flera fina affischer) och naturfotografiet på en vindpinad tall taget av Dan Isaac Wallin. Tavlan längst till höger är en inramad affisch från Fotografiska museet (just den affischen finns tyvärr inte längre i deras soritment).
 
 

torsdag 23 juli 2015

Hotellweekend mitt i veckan

Igår kom jag och S hem från en liten hotellweekend fast mitt i veckan. Vi åkte till underbara The Lodge  här i Skåne, mellan Sjöbo och Lund, för lite avkoppling och samvaro på tu man hand. När man svänger in på grusvägen som leder till hotellet tror man först att man har åkt fel. En liten skramlig grusväg liksom, som mest ser traktorer, och den ska alltså ta oss fram till ett lyxigt hotell? Men sen plötsligt kör man in i en fantastisk skog, uppför en brant backe och där finns pärlan - The Lodge. Inget stort och vräkigt, utan ganska litet och väl inbäddat i skogen. Det hela har en amerikansk touch, som en blandning mellan Rocky mountains och the Hamptons (säger jag utan att ha varit där).

Jag är själv inte så förtjust i den där Gant-stilen med kuddar med den amerikanska flaggan på och ljuslyktor av drivved, men jag älskar när ett ställe; ett hotell, en restaurang eller en affär, tar ett koncept och genomför det till 100%! Jag uppskattar verkligen när någon har tänkt, brytt sig om och genomfört till fullo. Då spelar det egentligen ingen roll vilken stil det är, bara den är genomtänkt. Blir smått irriterad på ställen där ingen riktigt har engagerat sig, utan allt är lite halvdant - en romantiskt blommig kudde här och en asiatisk ljuslykta där. En dammig plastblomma (HATAR plastblommor!) här och en kvarglömd påskkyckling där (HATAR när säsongsbundet pynt står framme vid fel säsong! Vad är problemet liksom? Tror de fortfarande att det är april? Har de ingen almanacka?). Det är liksom bara saker som på måfå har hamnat på olika ställen. Då får jag kli i själen. På The Lodge fick jag ro i själen. Å, vad de hade tänkt och brytt sig om! Alla ljuslyktors ljus var tända (observera - även på dagen), det stod små stilleben här och där med murgröna i fina vaser, ljus, vedträn (?!) och mörkgråa linnedukar. Det var så fint överallt!

 

 





Spa-avdelningen var verkligen en avdelning för sig, på många sätt. Den låg i ett eget litet hus dit man hasade i frottétofflorna och den mjuka badrocken. Eftersom hotellet är ett ganska litet ställe är det absolut inga avstånd att gå, typ tio meter. Där inne möttes man av en trevlig värdinna som visade runt. Det luktade lite brasa eftersom de nyss hade tänt i öppna spisen (självklart ska den vara tänd även på sommaren!) i relaxrummet där det även fanns juice, frukt, nötter, sköna fåtöljer och läsvärda magasin. Tyvärr följde inte kameran med till spa:t. Ibland blir jag lite stressad av att fota hela tiden och den känslan ville jag inte ha med mig på det rofyllda spa:t. S och jag inledde med bubbelbad ute på terassen, varifrån man hade milsvid utsikt över de skånska slätterna. Ytterligare lovord ska spaterapeuten ha som masserade mig: hon var inte rädd för att ta i och det var jag mycket tacksam för!

Om jag ska säga något lite negativt är det möjligtvis om maten. Det var grillbuffé på kvällen och den var helt klart god, men kanske inget utöver det vanliga. Som vegetarian är det lite tråkigt att bara bli erbjuden grillade grönsaker...


måndag 20 juli 2015

Glutenfri choklad- och hasselnötstårta med jordnötssmörsfrosting

På tal om moderna kontra mer klassiska bakverk kommer här en chokladtårta som tillhör den första kategorin. Frostingen med jordnötssmör ger amerikanska vibbar och det faktum att den är glutenfri får väl ändå räknas som "modernt", då många nuförtiden väljer bort mjölprodukter.  Jag har absolut inget emot vitt mjöl  - den här bakade jag bara för att den såg så himla god ut, och det var den! Receptet kommer från Leilas nya bok Fresh foodie.


 





Choklad- och hasselnötstårta

300 g hasselnötter
200 g mörk choklad av god kvalitet, 70%
1 msk kakao
200 g smör
1 dl kokossocker
6 ägg

Jordnötssmörsfrosting

1½ dl jordnötssmör
2½ dl kokossocker
1 dl kako
1 tsk vaniljpulver
300 g Philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Bigarråer till garnerning

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i en matberedare.

Hacka chokladen grovt och kör den sen i matberedaren tillsammans med nötterna.

Tillsätt kakao, smör och kokossocker och mixa krämigt. Separera äggen, tillsätt gulorna i smörsmeten.

Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i en torr och ren bunke. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.

Fyll smeten i två smorda teflonformar, 24 cm i diameter. Grädda bottnarna i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt bottnarna svalna helt.

Vispa jordnötssmör, kokossocker, kakao, vaniljpulver och Philadelphiaost krämigt. Tillsätt kaffet.

Bred lite frosting på en av bottnarna, lägg den andra bottnen över och bred frosting på och runt tårtan.Garnera med bigarråer.


Mangorutor med kokostosca

Jag tycker väldigt mycket om nya spännande bakverk. Amerikanska maffiga eller franska delikata. Men jag kan ibland riktigt längta efter vissa klassiska svenska (eller vad vet jag, de har säkert sitt ursprung någon annanstans ifrån) bakverk som till exempel mazariner. Jag har aldrig bakat mazariner själv men så igår slog jag till! Dock hade jag inte riktigt tålamod att göra många små så jag gjorde en stor, som en mazarinpaj. Den blev riktigt god med jordgubbsglasyr på toppen. Dock fastnade den inte på bild innan den åts upp...

Något som fastnade på bild är däremot de supergoda mangorutorna! Det blev så många och man får inte i sig fler än en per fikastund, så där fanns det rutor kvar att ta kort på. Dessa rutor är ju som en blandning av något klassiskt: tosca och något mer nymodigt: mango. En väldigt bra kombination!


 


 

Mangorutor med kokostosca, ca 25-30 st 

500 g fryst mango
250 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
4 ägg
1 dl mjölk
7 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
½ tsk salt

Kokostosca
1½ dl socker
1 dl ljus sirap
1½ dl vispgrädde
200 g kokos
75 g smör

Tina mangon på hushållspapper och värm under tiden upp ugnen till 175 grader. 

Vispa smör och socker mjukt och smidigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning och därefter mjölken. 

Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och vänd ner i smeten tillsammans med mangon. 

Klä en långpanna ca 40x25 cm med bakplåtspapper och bred ut smeten i formen. Grädda strax under mitten av ugnen i ca 40 min eller tills kakan är genomgräddad. 

Blanda under tiden alla ingredienser till kokostoscan och låt koka på svag värme under omrörning några minuter. 

Ta ut kakan och fördela kokostoscan jämnt ovanpå. Höj ugnsvärmen till 200 grader sätt in kakan strax under mitten av ugnen och grädda ytterligare ca 15 min eller tills toscan fått en gyllenbrun färg.