torsdag 25 december 2014

GOD JUL!

Hoppas julaftonen blev fin för er alla och att juldagen förlöper i ett lugnt och skönt tempo! Jag var nyss ute en sväng i den tiogradiga kylan och njöt av solen och de gnistrande vyerna. Så härligt! Men rätt kallt så efter att ha skottat en liten gång tillsammans med F, så gick jag in och tog en kopp te och åt julgodis. Precis som det ska vara!

Snart är det dags för lunch bestående av utvalda rester från gårdagens julmiddag hos pappa. Som vegetarian är ett klassiskt julbord inte så upphetsande, men Janssons frestelse kan jag äta i mängder och min hemmagjorda rödbetstzatziki passar bra till. En skiva vörtbröd med ost och senap och ett glas julmust till så är julmaten komplett! Ikväll bestämmer vi dock själva över maten och då blir det traditionsenlig (Vi har ätit detta i åtminstone tre år och tradition blir väl något efter bara andra gången?) tapas med goda ostar, rostad potatis och aioli samt skagenröra. Vi känner oss lite kontinentala när vi gör som de flesta andra människor utanför Sverige som firar jul - äter det godaste och finaste man vet till julmiddag (och inte en massa gammal "bondemat").

Matbordet pryds sen i förrgår av en zinklåda fylld med oasis, kuddmossa, vita nejlikor, snöbär, poppel, granris och vit krysantemum.

 
 
 
 
 
 

måndag 22 december 2014

Fina juletiketter

Nu är det jullov! Ett tunt vitt täcke har lagt sig ute på gräsmattan under natten, Diana Kralls julskiva står på i bakgrunden och jag slår in paket efter paket. Njutning!

Jag brukar försöka ha en liten tanke med paketinslagningen, ett tema liksom för alla paket. Det brukar gå sådär. I början är jag jätteambitiös och mixar och matchar, men nu mot slutet blir det lite mer hipp som happ. När F är med vid inslagningen blir det garanterat mer hipp som happ enligt mig, men självklart genomtänkt enligt honom. Vi har inte samma "tema" för inslagningen. Han kör mer spontant och dras mot glittrande snören och glänsande papper eller roliga tomtar. Jag försöker hålla det lite mer nedtonat. Självklart blir hans paket mer fantastiska än mina!

Årets tema är lite rustikt; grått, vitt och natur. Till detta hittade jag perfekta nedladdningsbara etiketter på Etsy! Funkar på samma sätt som tavlorna: man betalar en liten summa (typ femton kronor) får en fil som man laddar ner till datorn, skriver ut och klipper isär.


 
 
 
 

tisdag 16 december 2014

Skriv ut julen!

De här tisdagen är den andra dagen i en av årets mest sega veckor: Skolavslutningsveckan. Den ger alltid samma känsla - man är så himla trött, både fysiskt och mentalt, att man helst av allt bara skulle vilja sitta hemma och äta pepparkakor, och minst av allt stå inför ett gäng tonåringar och vara pedagogiskt kreativ. Det finns inte en chans att man skulle orka med en enda dag till efter skolavslutningen! Precis samma känsla infinner sig även hos eleverna så vi gäspar ikapp i klassrummet och gör liksom minsta möjliga, vilket på något vis också har sin charm. Vi hinner prata om "annat", lyssna på julmusik, leka och läsa sagor - mysigt helt enkelt!

Här hemma är det nu pyntat till max eftersom granen inhandlades och kläddes i lördags! Så himla härligt med granbarrsdoften och det mjuka ljuset från de små ljusen i slingorna som snurrar sig runt granens grenar. Ett nytt "pynt" för i år, som inte hänger i julgranen, är att jag har skrivit ut prints med julmotiv från Etsy. Här nedan ser ni ett med de klassiska (?) tomteorden "HO HO HO". Man köper helt enkelt en digital fil som man laddar ner till datorn och skriver ut motivet på sin egen skrivare. Eftersom vi inte har någon färgskrivare blev det svartvita motiv för min del. Här kan du hitta några fina prints!


 
 
 
 

söndag 7 december 2014

Snittar till glöggen

Andra advent har precis firats med en liten glöggsammankomst med kära vänner! Som tilltugg till glöggen hade jag gjort lite snittar, typ. Tre stycken "salta", alltså mer matiga, och tre stycken söta. Här kommer en bildkavalkad! (Recept eller länkar till recept finns nedanför bilderna.)




Tunnbrödsnurror med färskost, fetaost, ruccola och granatäpplekärnor - en ny favorit!

Surdegsknäcke, en bit manchego och aprikosmarmelad.


Räkor och saffransaioli på kavring. Jag köpte färdig aioli på fiskaffären och blandade i lite saffran - enkelt!

Rocky road (ett måste till jul) hittar du ett enkelt recept på här. Jag tar salta jordnötter för jag gillar sött och salt tillsammans, och även lite Dumlekolor i.

På fatet längst fram är det mjuk pepparkaka (gjord från mix) med messmörskräm och hjortronsylt. Messmörskrämen gör du så här: Blanda ihop 1 dl messmör, 1 dl creme fraiche, 2 dl mascarpone och 1 dl florsocker.

Små pajer med lingonkolafyllning. Underbar smakkombination! Receptet (på en stor paj) finns här.

torsdag 4 december 2014

Hemlängtan

Alltså jag trivs otroligt bra på mitt jobb, men just nu, så här års, vill jag mest bara vara hemma hela dagarna. Jag tänker att jag vill vara hemma hela dagarna i alla fall, men i verkligheten skulle jag nog längta till jobbet. Men vad är det som lockar så med att vara hemma så här i december? Julmyset, så klart! Det mjuka ljuset från adventsstjärnorna i fönstren, den underbara doften från hyacinterna, pepparkakorna, de levande ljusen och de vackra tonerna av I´m dreaming of a White christmas. Det är det jag längtar till. Vi har helt enkelt för lite av den varan på jobbet. Och jag kanske överdoserar den varan här hemma...



 
 

torsdag 27 november 2014

Adventsljusstaken!

Så blev den då äntligen färdig - den hemmapysslade adventsljusstaken! Eller, äntligen och äntligen, den har faktiskt varit färdig ett tag, kruxet har bara varit att ha tid och ork att fota den när det är dagsljus (som ju ändå inte innebär så väldans mycket ljus). Om tre dagar tänder vi det första ljuset för att fira att världens bästa högtid nu börjar!


 
 
 
 

måndag 17 november 2014

Kalastema på kalaset!

Här har det kalasats i dagarna två! I lördags barnkalas med F:s vänner, där jag och S, trots alla mentala förberedelser på det kaos som skulle komma, var som två blöta fläckar efteråt. Nejdå, inte riktigt så illa, men nästa år kör vi på utomhuskalas. Det är nästan bestämt. Vi ska bara förbereda oss mentalt på att vara utomhus i två timmar och göra diverse mullegrejer som att grilla korv och sitta på sittunderlag. Vi är inte så bra på sånt eftersom vi helt enkelt inte gillar sånt. Men känslan av att slippa inomhuskaos, fantastiska decibelnivåer från barnröster och kuddkrig med Josef Frank-kuddar är så mycket värd att jag kan stå ut med frusna tår, barr innanför byxorna och röklukt i håret.

Igår var det ett något mer stillsamt kalas för släkten där nivån på fikat var snäppet högre än lördagens chokladbollar. Temat var rätt och slätt "Kalas", som kanske inte ens räknas som ett tema. Det är som att ha tema "Jul" på julafton. Strunt samma - det var färgglatt, barnsligt och kul! Och som en fjäder i hatten lyckades jag med marängsmörkrämen direkt! Den skar sig inte det minsta och smaksättningen med saft från passionsfrukt var mycket god.




Marshmallows på pinne - en skojig och god sak! Gör ett hål i marshmallowsen med en kniv, stick i ett fint sugrör, doppa halva marshmallowsen i smält vit choklad, rulla i valfritt strössel, ställ kallt en stund och voilá - ett lite extra festligt (och "hemgjort") godis!

söndag 9 november 2014

Framförhållningspyssel

Idag bröt jag mitt löfte om att vänta med julförberedelser till efter F:s födelsedag! Jag började nämligen att pyssla med årets adventsljusstake. Igår var det stor shoppingdag i Stockholm, som bland annat innehöll ett besök på Panduro där träkulor inhandlades. Det var lite större kulor med hål så man kan trä igenom ett band, men även ett större hål upptill där man sätter i en liten ljuskopp för typ antikljus. Så fiffigt! Har tänkt göra en sån ljusstake för något år sen, men då hade jag blivit tvungen att borra eller nåt för att få till hålen för ljusen. Nu har Panduro redan fixa detta! Så idag började jag måla kulorna samt andra mindre kulor som också ska träs upp på band, så att det blir som en slingrande orm på bordet :-)

Och för att ta mig själv och mitt brutna löfte i försvar, så var jag faktiskt så illa tvungen att börja med detta pyssel redan nu. Nästa helg blir det inget pysslade för då är det kalas i dagarna två! Helgen därefter är det faktiskt också kalas (!?) och besök hos vänner i Stockholm. Och helgen efter det - då är det första advent och ljusstaken måste ju vara färdig då! Så ni förstår, jag var så illa tvungen att börja idag. Så det så.

 
 
 
 

söndag 2 november 2014

Ljushögtid i mörkret

Alla helgonahelgen förlöpte lugnt och utan större utsvävningar. Vi var till kyrkogården igår och tände ett ljus i minneslunden. Det är verkligen en fin känsla att stå där i mörkret (och regnet) och omges av andra människor som också mist någon kär. Utan att vi känner varandra delar vi en gemensam upplevelse. En upplevelse som inramas av tusentals levande ljus. Jag önskar att vi kunde ha fler sådana högtider på året.

Sen vankades det hemgjord pizza, variant lyxigare, med vitlöksmarinerade champinjoner och flagad pecorinoost. Dukningen var enkel med några små pumpor som påminde om högtiden i fredags - halloween. Jag tycker att dessa två högtider fungerar bra tillsammans om man gör den ena mindre flamsig och den andra något mindre sorglig. Återigen - den här tiden på året tror jag vi alla längtar efter en mysig högtid då man kan tända alla ljus man hittar, umgås och äta gott!


 
 
 
 

lördag 25 oktober 2014

Pyssel i lugn och ro

Pysslandet fortsätter! Idag har det otroligt ovanliga inträffat att jag är helt ensam hemma, hela dagen! Det möjliggör pysslande på en helt annan nivå än när hela familjen är här. Inte för att jag har en så stökig och krävande familj, men ändå. Att kunna måla helt i lugn och ro, utan att en annan hand, modell mindre, ska vara med vilket leder till stresspåslag hos mig, är bara så skönt.

Jag har målat en pall grön, bytt handtag på garderoben i F:s rum till ett par hemmapysslade, dammsugit och börjat fundera på utformningen av årets julkort. Julen, ja. Den som jag lovat mig själv att hålla på en armlängds avstånd till F:s födelsedag har varit den 16 november, men det är bara så rackarns svårt! För jag längtar ju så... Jag klarar inte av att vara så sträng mot mig själv att inte tänka en endaste jultanke på ytterligare tre veckor! Jag gillar ju att tänka jul. Och, visst, jag erkänner: letandet efter julinspisrationsbilder på Pinterest började för två veckor sen...


 
 
 
Korkkulor från Panduro, uppträdda på ett ljust lädersnöre som man trär igenom hålen från det tidigare handtaget och knyter på baksidan. Tokenkelt!
 
 

söndag 19 oktober 2014

Höstpyssel

Nu känns det som att det är hög tid för att göra om någonting här hemma. Verkligen. Hrm, hrm. Den där känslan av att vilja förändra, fixa till och pyssla, den försvinner liksom aldrig, men den går lite i vågor. Nu har den vilat lite, återhämtat sig för att nu återkomma med full kraft! Det började nog för någon vecka sen när vi köpte ny soffa. Sen var jag tvungen att fixa om i Stringhyllan, montera en pall och köpa en tavla. Efter det har det bara fortsatt.

Nu är det sonens rum som är föremål för fixandet. Han växer och då behövs det lite förändring i hans rum också. Mer förvaring, lite andra färger och andra saker som en anslagstavla till exempel. Helt plötsligt producerar F teckningar på löpande band, han som förut inte alls var särskilt intresserad av att rita. Han får vykort från kompisar (och farfar såklart) och brev från skolan som inte bara ska läggas i en hög.


Idag har jag sytt två kuddfodral av tygerna på bilden här ovanför. Tyger som jag redan hade hemma; det randiga är från Ikea och det blommiga från mitt barndomshem. Färgproverna har F själv valt ut och det är en blivande bokhylla gjord av fyra lådor som ska målas i dessa förtjusande färger!

söndag 12 oktober 2014

Glass med chokladkakor i (och chokladsås till)

Igår var det en härlig höstdag med ljumma vindar, idag höstrusk med regn som slår mot rutan. Inte mig emot - jag gillar variation. Och jag gillar höstrusk när jag slipper vara ute i det. En söndag som denna, med få punkter på att göra-listan behöver jag inte heller vara ute. Tulpanlökarna grävdes ner i jorden igår, så idag stannar jag inne och läser inredningstidningar. Okej en sväng till Leos lekland har jag också gjort, för F var bjuden på kalas där, men det är inget minne jag bär med mig. Hur härligt det stället än är för barnen så är det inte bra för min själ. Jag tar igen det nu genom att tända massa ljus, lyssna på skön jazz och bara vara.

Igår vankades det glass till efterrätt! Jag testade ett fantastiskt recept i somras, som inte kräver glassmaskin, så det blev samma grundrecept nu, men med Oreo-kakor i och en härlig chokladfudgesås till. Receptet kommer ursprungligen från Louise´s spis.






Cookies´n´ Cream Ice Cream
500 ml grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk 
½ tsk vaniljpulver 
ca 15 st oreokakor, grovt hackade

Lägg allt, utom oreokakorna och fudgesåsen, i en bunke. Vispa med en elvisp tills smeten tjocknar och börjar få lite styvare toppar. Vänd ner de hackade oreokakorna i smeten (spara lite att strö över som dekoration).

Häll smeten i en form. Strö över de sparade oreosmulorna.Täck med plastfilm och frys tills glassen stelnat, ca 4-6 timmar.

Ta ut glassen ur kylen ca 15 minuter innan den ska serveras så att den hinner mjukna upp lite. 


Chokladfudgesås
40 g smör
50 g sirap (drygt 2 msk)
40 g strösocker (ca ½ dl)
12 g kakao (2 msk)
½ tsk vaniljextrakt eller 1 krm vaniljpulver
150 ml vispgrädde


Lägg alla ingredienser till såsen i en vid, tjockbottnad kastrull. Låt det koka upp och koka sedan på medelvärme ca 20-30 minuter. Blandningen ska bli glänsande och lite tjockare i konsistensen. Försök att inte röra i blandningen för ofta när den kokar, det behövs inte!

Ta av från värmen och låt svalna en liten stund innan den hälls upp på burk.


Servera såsen kall eller varm.

måndag 6 oktober 2014

Palsternackskaka - jovisst!

Okej, du har garanterat ätit morotskaka någon gång. Troligtvis hört talas om att man kan baka på rödbetor och även zucchini. Men palsternacka? Egentligen inget konstigt; det är ju typ som en morot, men jag har bara ätit det en gång tidigare så helt vanligt är det ju inte.

Nu var det dags för mig att prova detta efter ett recept jag hittade i Lantliv. Receptet var ganska likt en morotskaka men med palsternacka istället då och inte lika många kryddor som en morotskaka ibland kan ha; här var det bara kardemumma. Eftersom kardemumma ("hemmastött" i mortel, inte malen som man köper färdig) har seglat upp som något av en favoritkrydda kände jag denna kaka nog skulle bli riktigt bra. Till på köpet har den whipped cream cheese frosting ovanpå, något som jag gillar starkt! Och visst - det blev en suveränt god kaka!



Palsternackskaka

275 g palsternacka
2 dl rapsolja
4 ägg
4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk grovmalen (stött) kardemumma
1 tsk salt

Frosting
1 dl florsocker
75 g rumstempererat smör
200 g färskost (Cream cheese)
1 tsk vaniljessens
2 dl vispgrädde
1 dl solroskärnor att strö över
Kokosflingor att strö över

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 25 cm i diameter.

Riv palsternackan fint och lägg i en bunke tillsamman med olja och ägg. Vispa samman till en pösig smet.

Blanda de torra ingrediensrena och tillsått dem i smeten. Rör om så att det blandas väl.

Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr. Låt kakan svalna helt.

Sikta ner florsockret till frostingen i en bunke. Lägg i smöret och vispa till en mjuk och klumpfri smet.

Tillsätt färskosten och vaniljessensen och rör till en slät blandning.

Vispa grädden i en separat bunke och rör sen ner den i färskostblandningen. Bred frostingen över kakan.

Rosta solroskärnorna och kokosen i en torr stekpanna tills de har fått färg och det börjar knäppa i kärnorna. Låt svalna och strö dem sen över kakan.


söndag 28 september 2014

Doktorns dukning gick i klara höstfärger

Nu har vi firat att S blivit doktor i dagarna två! Idag går vi lite på lågvarv, alla utom F, som av någon underlig anledning alltid har som mest energi när vi har som minst... Jag hinner kolla igenom kameran och redigera bilderna från gårdagens festligheter. Jag hinner faktiskt kolla igenom och rensa och sortera bland alla bilder från sisådär ett år tillbaka. Hög tid att framkalla!

Dukningen på disputationsmiddagen igår gick i klara höstfärger. Jag storhandlade blommor på torget och plockade sen äpplen på en allmänning en bit från vårt hus. Det blev väldigt fint, även om jag kan tycka att de vita dukarna ibland blir för stor kontrast till övriga färger, men det var det som de hade på nationen. Vita linnedukar är ju i och för sig klassiskt och signalerar högtid, vilket ingen tar miste på. Men för ert inre kan ni ju testa att byta ut de vita dukarna mot dukar i naturfärgat, skrynkligt linne...


 
 
 
 
 
 

tisdag 23 september 2014

Tillbaka med ny kraft!

Den här lilla bloggpausen blev visst lite längre än jag hade tänkt mig... Jag "skulle bara" göra lite (mycket) annat först och sen behövde jag även vänta på att blogglusten skulle komma tillbaka. Ja, ja, så där är livet ibland och på senare år har jag blivit bättre på att lyssna på vad min inre röst verkligen vill göra och inte bara göra en massa saker för att jag borde. Så nu har jag laddat lite ny energi och kreativiteten är tillbaka, nästan på 100%!

Jag har fortfarande ganska fullt upp för i helgen väntar disputation för S! Så här viks det bordsprogram, pysslas vaser, skrivs tal och görs bordsplacering! Vaserna är enklast möjliga: tomma konservburkar som kläs i fint papper. Jag kommer att fylla dem med höstens alla underbara blommor: solrosor, astrar, ringblommor och dahlior.


 
 
I helgen som var hade vi till och med barnvakt för F (farmor och farfar) så att vi skulle hinna fixa allt inför disputationen. Efter alla ärenden på stan hann jag även svänga in på bästa "loppisen" i stan: Ta till vara Form & design. Citationstecknen kommer sig av att det snarare är en antikaffär än en loppis. Allt är noga utvalt och snyggt uppställt. Inga lådor med massa krafs! Fokus ligger på 50- och 60-tal, mycket glas och porslin och grymt snygga teakmöbler och lampor! Ett superfint fat och en gullig liten vas fick följa med hem.
 
 
 
 

söndag 7 september 2014

Salta biscotti (och ett gäng astrar)

Sommarvärmen är tillbaka, fast med en liten aning om höst där bakom alla plusgrader. När det vankas helg är det några saker som för mig är givna ingredienser. Förutom ett glas rödvin på fredagkvällen för att fira in helgen, så ska där också finnas nya fina blommor. Helgblomma/-blommor är ett givet koncept och av den färgglada ögonfröjden blir jag smålycklig! Ytligt, ja, men enbart djup gör ingen människa glad för då blir det helt plötsligt rätt stora dimensioner. Då ska det vara ordentligt och fantastiskt för att någon lycka ska gro. Det är ju så oåtkomligt. Hellre då lite smålycka här och där i form av ett fång blommor eller en puss från 5-åringen.



Jag vill också gärna baka på helgen. Då finns tiden att fnula runt i köket och då finns också utrymme för att lyxa till det lite genom att äta upp det goda som bakats. Idag gjorde jag en salt form av biscotti, perfekt som fördrinkstilltugg! Det är ett recept från Lisa Lemke, men i stället för hennes runda skorpor gjorde jag en mer klassisk bicottiform. Oavsett form - de är supergoda!




Cheddarskorpor med rostad lök

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1,5 dl rostad lök
100 g smör, kylskåpskallt
3/4 dl vispgrädde
120 g cheddarost, grovriven
Värm upp ugnen till 200 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och rostad lök i en bunke eller matberedare.

Skär smöret i tärningar, tillsätt det tillsammans med grädden och osten och arbeta samman till en smidig deg. 

Rulla två längder av degen och lägg dem på en plåt klädda med bakplåtspapper. Platta till längderna något.

Grädda mitt i ugnen tills de har fått lite färg ca 15 minuter.

Ta ut plåten och sänk ugnsvärmen till 100 grader.

Låt längderna svalna något, skär dem på diagonalen i ca 1,5 cm breda skivor och rosta dem mitt i ugnen tills de känns torra – det tar cirka 1 timme.



söndag 31 augusti 2014

Svartvit dukning

Igår var det kräftskiva här hemma! Fem härliga mammor mumsade kräftor så det stod härliga till! Jag åt i och för sig bara en kräfta, men A och C åt nog ett paket vardera, så det jämnade ut sig. Min urspungliga plan var att vi skulle sitta ute, men när kvällstemperaturen nuförtiden är cirka tio grader kändes det inte så lockande. Jag dukade vid köksbordet i stället och undvek alla grälla röd-orangea toner som annars är rätt vanligt på kräftskivor. De grälla kräftdekorationerna som säljs i affärerna är inte gjorde med någon större fingertoppskänsla, kan jag tycka. Jag körde på svar och vitt i stället!



 
Jag hoppade över vanliga pappersservetter som bara blir smutsiga trasselbollar efter en skalad kräfta. I stället fick varje gäst en kökshandduk att torka händerna på. Dessa säljs i tre-pack på ICA för 39,90:-.
 
 
Ute på gården växer det nypon som är svarta (?!). Den annars så romantiska rosen fick ett helt annat uttryck tillsammans med nyponen och den blanka konservburken. Mer komplicerad än så behöver en bordsdekoration inte vara!
 
 

söndag 24 augusti 2014

Nyttiga muffins

Sensommaren bjuder inte på några värmeböljor. Kanske har vi fått årets ranson av värme? Jag gillar när det går mot höst, men det måste kanske inte bli så här kallt och regnigt på en gång. Lite härlig värme skulle kunna få dröja sig kvar. För första gången sen traditionen med kräftskiva hos min bror startade för tio år sen, fick vi igår sitta inomhus och äta kräftor! Det säger väl något om den plötsliga kylan som har drabbat augusti.

Men annat som hör sensommaren till kan man njuta av trots kyliga vindar. Blomsterprakten på Fyris torg på lördagarna till exempel. Där är det solrosor, dahlior, ringblommor och gladiolus vart man än ser! Ett fång solrosor fick S köpa med sig hem från sin stadstur i lördags.



Mina lördagsbestyr bestod bland annat av att baka. Nyttiga muffins blev det den här gången. Jag har experimenterat med det här receptet ett antal gånger och nu känns det som att jag har fått till den bästa blandningen. Ursprungsreceptet hade en lite för "nyttig" smak för min del, nu smakar de sötare, utan att för den sakens skull kännas som ett riktigt sött bakverk. Det här är mer som mellanmålsmuffins än fikamuffins.



Banan- och havregrynsmuffins, ca 15 st

3 st mogna bananer
2 ägg
2 msk rapsolja
1 2/3 dl vaniljyoghurt
2 1/2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
2 1/3 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
2 tsk kardemumma, stött

Sätt ugnen på 190 grader.

Mosa bananerna i en bunke, tillsätt äggen, rapsolja och yoghurt. Blanda ihop till en smet.

Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Blanda samman de blöta och de torra ingredienserna. (Man kan också ha i russin och hackade nötter/mandel i smeten om man vill.)

Ställ ut muffinsformar på en plåt/muffinsplåt. Fördela smeten i formarna.

Grädda i 20 -25 minuter.






söndag 17 augusti 2014

Äntligen en god kaka med sura bär!

Vid den här tiden på året vurmar många människor för våra svenska bär: vinbär av olika färg, lingon och krusbär. I början på sommaren är det rabarber som alla bara ääälskar! Jag tycker inte om något av dessa bär. De är sura! Även om man bakar med dem blir det lätt lite surt, typ rabarberpaj - för surt. Krusbärskompott - riktigt illa.

Men bären finns ju, vi har till och med buskar på tomten, och jag ser det som något av en utmaning att lyckas göra något gott av dessa surisar. Sen tidigare har jag ett recept på en chokladtryffelpaj med svarta vinbär, som är riktigt läcker. I vintras hittade jag ett finfint recept med lingon som är tokgott: Lingonkolapaj. Båda dessa har jag tydligen slukat för fort för att hinna fota dem... Nu tyckte grannen att vi skulle hjälpa henne med hennes vinbärsbuskar som har röda vinbär. Sonen satte glatt igång med att plocka en bunke. Jag satte glatt igång med att surfa efter recept och jag hittade denna vinnare: Kladdkaka med röda vinbär, vit choklad och havssalt.






Kladdkaka med röda vinbär, vit choklad och havssalt

200 g smör
200 g vit choklad
1,5 dl strösocker
3 stora eller 4 små ägg
2,5 dl mjöl
0.5 tsk mellangrovt havssalt
2 dl vinbär blandade med 1 msk strösocker

Smörj och bröa en rund form med avtagbar botten. Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret, tag av kastrullen från plattan och häll i den vita chokladen bruten i bitar. Rör ordentligt för det tar lite tid.

Vispa socker och ägg i en skål och häll sedan i smörblandningen som bör ha svalnat något. Rör ner salt och mjöl. Vänd sist i vinbären och häll upp smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. (Jag hade min inne i 25 minuter och då är det fortfarande "smet" i mitten.)

Garnera med siktad florsocker och vinbär. God som den är men grädde är alltid gott till.


onsdag 6 augusti 2014

Man tager vad man haver

Jösses - tiden springer iväg! Vi är hemma i Uppsala igen och dagarna har bara rullat på. Så mycket vettigt har inte blivit gjort i värmen. Jag började jobba i måndags och var då konstant svettig. Mitt arbetsrum på andra våningen i en stor ljusgård har ingen ventilation överhuvudtaget, så där var det - skitvarmt! Igår när vi hade möte så började det plötsligt regna och nästan alla jublade av glädje :-) Jag också, faktiskt. Även om jag inte direkt lider av värmen så vore det skönt med ett litet avbrott. Typ en regn- och ruskdag så man fick ta på sig strumpor och häcka i soffan en stund.

Som sagt var, inte mycket blir gjort här, men jag har lyckats få ihop några blombuketter av det som finns i vår lilla trädgård. Just nu är det inte så mycket som blommar... Måste se till att plantera lite mer sensommarblommor!

Några kvistar salvia och vit clematis från grannen (!?). Clematisen växer på en spaljé som delar våra trädgårdar och en ganska stor del har tagit sig över på vår sida, så jag anser mig vara i min fulla rätt att knipsa av några stänglar!
 
Två små bolltistlar - de enda i rabatten som inte var överblommade.
 
Ljuvliga kaprifoler (ahh - barndomsminnen!) och häftiga nypon, som nästan är svarta, norpade från buskarna på gården (!?). Man får helt enkelt ta det som finns tillgängligt!
 
 

tisdag 29 juli 2014

Marockanskt i Apotekarns trädgård

I övermorgon lämnar vi Österlen för den här gången. Det har, som vanligt, varit hur härligt som helst! I år även med sol- och värmerekord. Många är de somrar då linnena legat nästan orörda i resväskan, men i år är det de långärmade tröjorna som hamnat i botten av väskan, oanvända.

Som en sista liten utflykt begav vi oss till Simrishamn idag och åt lunch på härliga Apotekarns trädgård. Det är ljuvligt att sitta på i gården i skuggan av exotiska träd och äta stenugnsbakad pizza! I butiken som hör till restaurangen finns fina saker, många med marockansk touch. Jag blev väldigt glad när jag såg att man kunde köpa fint marockans kakel styckvis. Jag tycker det är otroligt fint med det mönstrade kaklet men hemma hos oss passar det inte riktigt med ett helt golv i den stilen. Men en liten platta som ska få agera underlägg till tekannan - det passar alldeles perfekt!