lördag 25 augusti 2007

Muffinsbak!

Förutom att starta en helt egen blogg idag har jag också bakat dessa mumsiga muffins!

Här är receptet:

Kardemummamuffins med äpple
10 stora eller 14 små

2 ägg
2 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk finstött kardemumma
2 dl gräddfil
100 g smält avsvalnat smör

Fyllning
75 g mandelmassa

Garnering
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl råsocker
3/4 msk finstött kardemumma
25 g smält smör
1 äpple i klyftor

1. Sätt ugnen på 175 grader. Förbered garneringen: blanda de torra ingredienserna och rör i det smälta smöret. Riv mandelmassan till fyllningen.
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjölet med bakpulver och kardemumma. Rör ner det i äggsmeten växelvis med gräddfilen. Tillsätt försiktigt det smälta avsvalnade smöret.
3. Fyll smeten till hälften i formar eller i en smord muffinsplåt. Lägg i lite mandelmassa i varje form. Fyll på med resten av smeten. Garnera med äppelklyftor och strö över kardemummablandningen. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Inga kommentarer: