Tänkte bara visa kvällens mumsiga middag! Det är en enkel och god pastasallad som man kan variera en hel del. Man kokar färsk tortellini eller ravioli, med valfri fyllning (vi hade en med ost och tryffel - spännande smak!). Sen skrivar man tomater, gärna i olika färger och mozarella och varvar med pastan och ruccola. Toppa med hyvlad parmesan, olivolja, balsamvinäger, nymalen svartpeppar och flingsalt - smarrigt!
I stället för ruccola kan man ta annan sallad, färsk spenat eller basilika. Det är också gott att rosta pinjenötter och ha på eller riva lite västerbottenost över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar